酢酸メチルと酢酸エチルの大きな違いは、酢酸メチルは酢酸基にメチル基が結合しているのに対し、酢酸エチルは酢酸根にエチル基が結合している点です。

酢酸は酢酸に由来するアニオン（カルボン酸基の水素原子が除去され酢酸アニオンとなる）である。酢酸メチルと酢酸エチルは、いずれも化学的・物理的に密接に関連した有機化合物です。

カタログ

1. 概要と主な違い 2. 酢酸メチルとは 3. 酢酸エチルとは 4. 酢酸メチルと酢酸エチルの類似点 5. 横並びの比較 - 酢酸メチルと酢酸エチルの表形式 6. まとめ

酢酸メチルは何ですか？

酢酸メチルは化学式CH3COOCH3で表される有機化合物で、ここではメチル基（-CH3）に酢酸（-COOCH3）基が結合している。酢酸メチルは、カルボン酸基とメチル基が相互作用してエステル結合を形成するため、カルボン酸エステルに分類される。

図1：酢酸メチル

酢酸メチルは室温では無色の液体で、芳香族臭があります。また、フルーティーな風味も特徴です。この化合物の融点は-98℃、沸点は56.9℃であり、毒性は中程度である。また、可燃性の液体であり、溶剤として使用される。また、弱極性で親油性の溶媒である。室温では酢酸メチルは水に難溶です。しかし、高温ではこの化合物は高い水溶性を持つ。また、酢酸メチルの蒸気は通常の空気より重い。

酢酸エチルは何ですか？

酢酸エチルは化学式CH3CH2COOCH3で表される有機化合物で、モル質量は88g/molです。 カルボン酸基とエチル基が相互作用してエステル結合を形成するため、カルボン酸エステルに分類されます。また、酢酸エチルはエタノールと酢酸のエステルである。

図2：酢酸エチル

酢酸エチルは室温では無色の液体で、フルーティな香りがします。また、この液体は溶剤としても広く使用されています。酢酸エチルの蒸気は、通常の空気より重いです。安価で、毒性が低く、香りも良いため、幅広い用途で使用されています。

酢酸エチルは融点77℃の可燃性液体で、加水分解して酢酸とエタノールを生成する。この加水分解は、水酸化ナトリウム（NaOH）のような強塩基の存在下で行われる2段階のプロセスである。第1段階でエタノールと酢酸ナトリウムが生成され、第2段階で酢酸ナトリウムが酢酸に変換されます。

酢酸メチルと酢酸エチルの共通点

• 酢酸メチルおよび酢酸エチルは常温では無色の液体で、フルーティな味と心地よい香りがします。
• 酢酸メチル、酢酸エチルともに可燃性です。
• いずれもカルボン酸エステルである。
• 溶媒には酢酸メチルおよび酢酸エチルを使用した。

酢酸メチルと酢酸エチルの違い

概要 - 酢酸メチル vs. 酢酸エチル

酢酸メチルと酢酸エチルは、いずれも化学的・物理的に密接に関連した有機化合物です。酢酸メチルと酢酸エチルの大きな違いは、酢酸メチルは酢酸基にメチル基が結合しているのに対し、酢酸エチルは酢酸根にエチル基が結合していることです。

引用

1 "Methyl acetate", National Center for Biotechnology Information.Public Chemical Compounds Database, U.S. National Library of Medicine, available here."酢酸メチル", ウィキペディア, ウィキメディア財団, 2018年4月14日, ここで利用可能。"Ethyl acetate", Wikipedia, Wikimedia Foundation, 10 April 2018, available here.2 "Methyl acetate", Wikipedia, Wikimedia Foundation, 14 April 2018, tr."酢酸エチル", ウィキペディア, ウィキメディア財団, 2018年4月10日.