[アミラーゼ]の知識問答-tl80対話型Q＆Aサイト

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アミラーゼと直鎖アミロースの違い

でんぷんは炭水化物の一種で、多糖類である。単糖が10個以上グリコシド結合でつながったものを多糖類という。多糖類はポリマーであるため分子量が大きく、通常1万を超える。単糖類はそのポリマーの単量体である。単糖からなる多糖類もあり、これはホモ多糖類と呼ばれる。また、これらは単糖の種類によって分類することができる。例えば、単糖がグルコースであれば、単量体単位はグルカンと呼ばれる。でんぷんはそんなグルカンの一種です。グルコース分子のつながり方によって、でんぷんには枝分かれした部分と枝分かれしていない部分があります。大きく分けると、でんぷんは直鎖でできている...

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匿名者發佈於 2020-11-03 10:41

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リパーゼとアミラーゼの違い

この酵素は、化学反応そのものに積極的に関与しなくても、化学反応の速度や効率を大幅に高めることができる触媒的なタンパク質物質になります。リパーゼとアミラーゼが2大消化酵素です。リパーゼは、エステラーゼのサブクラスに属する酵素で、脂肪の加水分解を触媒するものである。アミラーゼは、デンプンを加水分解して糖にする酵素である。これがアミラーゼとリパーゼの決定的な違いです。本稿の目的は、リパーゼとアミラーゼの違いを浮き彫りにすることである...

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匿名者發佈於 2020-10-28 14:15

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α（アルファ）とベータアミラーゼの違い

α-アミラーゼもβ-アミラーゼもデンプンを加水分解して糖にする酵素で、α-アミラーゼはデンプン鎖のどこにでも作用するが、β-アミラーゼは非還元末端から作用して大きな多糖類を分解しやすくしている。これがα-アミラーゼとβ-アミラーゼの決定的な違いである。さらなる違いについては、本紙で...

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匿名者發佈於 2020-10-28 08:51

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唾液アミラーゼと膵臓アミラーゼの違い

唾液アミラーゼと膵アミラーゼの決定的な違いは、唾液腺から分泌される唾液アミラーゼが口に入って糖質の消化を開始するのに対し、膵臓から分泌される膵アミラーゼは小腸に入って糖質の消化を完了させることである...。

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匿名者發佈於 2020-10-18 01:14

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α-アミラーゼとβ-アミラーゼの違い

α-アミラーゼとβ-アミラーゼの主な違いはα-アミラーゼは消化酵素であり、β-アミラーゼは果実が成熟し種子が発芽する酵素です。...

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匿名者發佈於 2019-12-09 01:56

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