【无麸质乳糜泻】的知识问答

无麸质乳糜泻

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什么是乳糜泻？(celiac disease?)

乳糜泻是一种消化系统疾病，在这种情况下，小肠内壁受损或破坏，通常无法将营养物质吸收到血液中。这种损伤是由食用谷蛋白引起的自身免疫反应引起的。面筋主要存在于面包、面食和谷物中，也是许多加工食品的成分，如酱油、罐装汤和番茄酱。虽然大多数酒精饮料都不含麸质，但必须避免喝啤酒。...