【味觉生理学】的知识问答

味觉生理学

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什么是超级品酒师？(a supertaster?)

有些人比其他人更敏感于食物中产生特定风味的化合物。这些人被称为超级品酒师。这个词可能意味着食物对超级品尝者来说味道更好——甚至味道更棒。但事实并非如此。对于那些拥有普通品味天赋的人来说，很多口味平淡，或者根本无法被他们察觉的东西，对于超级品味者来说，都有一种可识别的品味。...