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某种形式的冰箱已经存在了好几个世纪。将肉储存在冰箱内是确保肉不会腐烂的好方法。与流行的观点相反,可以将肉无限期地储存在冰箱内,尽管你可能不想吃已经冷冻多年的肉。...
随着越来越多的人意识到他们的食物来自哪里,许多消费者被煽动购买人工饲养的肉类和其他动物产品。由于人工饲养的肉类比传统肉类更贵,一些人很有理由问他们为什么要购买更贵的产品。选择人道主义而非传统动物产品的原因有很多,从伦理到环保。对自己进行关于人工饲养肉类的教育将有助于你在杂货店做出更明智的决定。。...
强化肉,有时被称为增值肉,是指通过添加溶液而“强化”的任何肉制品。在美国,强化肉类必须根据食品和药物管理局的指导方针贴上适当的标签。有几种不同的方法可以提高肉的质量。...
选择纯素或素食者的人在饮食中需要肉类替代品,以满足他们推荐的每日蛋白质量。幸运的是,肉类替代品有很多选择,其中许多味道与真品相似。如果一个人是素食主义者,他们可以从鱼类或奶制品中找到蛋白质,包括鸡蛋、牛奶、酸奶和奶酪,所有这些都含有很高的蛋白质。然而,素食主义者不完全食用动物产品,需要到别处寻找蛋白质替代品;...
冷藏肉类可以减缓细菌的生长,但不能像冷冻那样阻止细菌的生长。因此,冷冻肉比冷冻肉安全食用的时间要短得多。40至140°F(4.4至60°C)的温度范围被食品安全专家称为“危险区”。正是在这个“区域”中,细菌得以繁衍,在短短20分钟内几乎翻了一番。家用冰箱应设置在40°F或更低的温度,以在最长时间内保持肉类安全。...