【炸奶酪凝乳】的知识问答

炸奶酪凝乳

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什么是奶酪凝乳？(cheese curds?)

奶酪凝乳是奶酪制作过程中的一个重要步骤，在世界上的一些地方，它也是一种独立的食品。它们是从牛奶中的天然乳清中分离出来的小块奶酪固体，但尚未压入模具中制成奶酪。对凝乳的不同处理产生不同的奶酪，凝乳也可以直接食用。凝乳，尤其是来自切达干酪的凝乳，在美国中西部非常流行。...