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烹饪中的一个流行趋势是收获幼嫩或未成熟的蔬菜,例如非常幼嫩的豌豆或玉米。在春季或夏季收获的未成熟马铃薯称为新马铃薯,有时称为奶油土豆或鱼苗。它们不是马铃薯的一个单独品种,而是其他品种的较新版本。...