【对流炉】的知识问答 - tl80互动问答网

对流炉

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什么是烤箱烤鸡？(an oven broiler?)

烤箱肉鸡是一种加热装置，它利用来自上方的直接热量来烹调食物。烧烤与烧烤非常相似，但烧烤使用来自下方的直接热量来烹饪食物，通常仅在室外进行。烧烤使用的热量比在烤箱中烘焙要高，因此通常只推荐用于能够承受外部烧焦且不需要精确温度的食物。...

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touinquir 发布于 2021-12-03 09:16

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什么是对流烤箱的优点是什么？(the advantages of a convection oven?)

我们中的许多人都熟悉传统的辐射炉，其特点是底部有加热元件，中间有几个烹饪架，可能是上部加热元件。这种辐射热布置的问题是，加热的空气保持相当静止，食物必须放在中心，以避免元素的直接热量。解决这一难题的一种方法叫做对流烤箱。对流烤箱使用强制空气在烹饪区域均匀循环热量，避免产生热点或冷点。...

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bxuxubb 发布于 2021-12-01 23:16