【腌菜罐头】的知识问答

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什么是盐腌橄榄？(salt cured olives?)

盐腌橄榄是用盐处理和保存的橄榄。盐腌制是橄榄的几种腌制方法之一，也是最古老、最传统的腌制方法之一。有许多风格的盐腌橄榄，可用于多种方式，许多市场有一个或两个版本的盐腌橄榄。对于有机会获得新鲜橄榄的人来说，盐腌橄榄也可以相对容易地在家制作。...

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l13988358509 发布于 2022-01-23 01:16

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什么是泡菜采摘工？(a pickle picker?)

泡菜采摘器是一种厨房用具，旨在帮助人们从罐子中取出泡菜。这种特殊的厨房用具是所谓的“unitasker”的典型例子，这种工具的设计目的是只执行一种功能。训研所的优点是一个激烈辩论的话题，一些人认为它们造成了不必要的混乱，而另一些人则为这些工具的独特用途辩护。...

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wguh8401 发布于 2022-01-22 20:08

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什么是酸洗？(pickling?)

腌制是一种食品保存方法，通过将特定食品浸泡在某种形式的盐水中来延长其寿命。该方法采用了在受控环境中利用细菌产生乳酸的概念。这导致食物通过厌氧发酵保存。通常，腌制的方法是用混合了醋和油的盐水浴。由此产生的产品有很多人喜欢的咸和酸的味道。...

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xv703072 发布于 2021-12-05 09:28

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什么是不同种类的泡菜？(the different types of pickles?)

我们称之为腌制的食品保存技术已经以某种形式实践了数千年。将黄瓜、卷心菜、甜菜和辣椒等软皮蔬菜放入含有醋、盐、水、各种胡椒粉和香料的特殊盐水溶液中。经过几个小时、几天甚至几周的盐水浴，这种蔬菜的大部分天然汁液已经被一种酸性盐水所取代，这种盐水可以自然阻止有害细菌的生长。由于这种天然酸度，大多数泡菜不需要冷藏。...

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gdio5832 发布于 2021-12-02 10:49

什么是盐腌橄榄？(salt cured olives?)

什么是泡菜采摘工？(a pickle picker?)

什么是酸洗？(pickling?)

什么是不同种类的泡菜？(the different types of pickles?)

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