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有时被称为Leberburst,liverwurst是一种辛辣的熟香肠,由磨碎的肝脏和猪肉混合而成,用精选的香料和大量的洋葱调味。成品中肝脏的含量很高,因此在世界某些地区被称为“肝香肠”。...
维也纳香肠是一种传统上在奥地利维也纳制造的香肠。它们与法兰克福香肠密切相关,德国法兰克福生产的香肠,食品历史学家认为,最初的维也纳香肠可能是由一位到法兰克福旅行的屠夫生产的。现代维也纳香肠在世界许多地方都以罐装形式出现,它们与法兰克福香肠争相声称自己是最早的热狗。一些生产商还生产微型香肠,用于开胃菜盘;这些迷你香肠有时质量不好。...