【美食甜点】的知识问答

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什么是不同类型的新加坡菜？(the different types of singapore cuisine?)

新加坡的烹饪乐趣包括马来西亚、中国、印度和印度尼西亚的影响。街头小贩兜售的简单食物、该国著名的莱佛士酒店的高级美食、城市街道两旁的各族家庭餐馆，以及来自世界各地的食品特许经营，在新加坡的烹饪景观中占有重要地位。由于邻近马来西亚，热带风味渗透到新加坡美食中，周边水域的海鲜也非常丰富。柠檬草、酸橙和生姜等成分很常见，还有椰子、辣椒和罗望子。香料芳香四溢，各种热带水果在新加坡美食中都有体现。。...

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r76937080 发布于 2022-01-24 20:03

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什么是烹饪绞肉？(cuisine minceur?)

法国厨师米歇尔·盖拉德（Michel Guérard）创造了一种低卡路里的烹饪风格——美食米切。烹饪风格侧重于以更轻、更健康的方式再现传统法国菜肴。美食米切尔菜肴因其口感优于普通法国菜肴，以及保持烹饪风格的正宗性而受到赞誉。...

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rrdd555 发布于 2022-01-24 18:04

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什么是新的烹饪法？(a nouvelle cuisine?)

Nouvelle Cooining是一个法语术语，意思是新烹饪，通常指的是比高级烹饪或经典烹饪更健康、更清淡的食物。人们普遍认为它专注于精致的菜肴，简单而优雅的呈现。然而，它也习惯性地与某些厨师和烹饪书作者联系在一起，可以追溯到17世纪40年代。...

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kgof1543 发布于 2022-01-24 16:35

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什么是以色列菜的一些例子？(some examples of israeli cuisine?)

以色列菜是世界上最兼收并蓄的菜之一。因为以色列是一个如此新的国家，以色列菜是来自不同国家的菜肴的混合，从流行的俄罗斯人的Blintze到匈牙利人大量使用的辣椒粉。填充卷心菜，被认为是以色列菜的主食，实际上起源于东欧；蒸粗麦粉也很受欢迎，是北非的主食。例子层出不穷。...

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uywe4170 发布于 2022-01-21 08:58

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艾丽丝·沃特斯（Alice Waters）经常被认为是上世纪70年代加州烹饪的发明者，她在加州伯克利的著名餐厅Chez Panisse工作。这一运动被认为是反动的，尽管它的许多根源来自法国烹饪，但它反对法国提供不合时食物的传统。取而代之的是，加州烹饪公司评估了当地和季节性食品的丰富性，并将这些食品作为不同菜肴的基础。朝鲜蓟或草莓、无花果或混合莴苣都是在季节中使用的。因此，餐厅的菜肴会随着季节的变化...

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ub570385 发布于 2021-12-03 12:48

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什么是一块绿松石？(a dacquoise?)

腊肠是一种甜点蛋糕。标准版本是将杏仁和榛子蛋白酥皮与搅打奶油或奶油分层制作而成。Dacquoise也可以指坚果蛋白酥皮本身。许多不同种类的甜点蛋糕的名字中都有“dacquoise”一词，这些甜点通常也能识别其他主要口味。常见的口味组合包括覆盆子、焦糖和咖啡。...

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wnfeu173951 发布于 2021-12-02 13:23

什么是不同类型的新加坡菜？(the different types of singapore cuisine?)

什么是烹饪绞肉？(cuisine minceur?)

什么是新的烹饪法？(a nouvelle cuisine?)

什么是以色列菜的一些例子？(some examples of israeli cuisine?)

什么是加州菜？(california cuisine?)

什么是一块绿松石？(a dacquoise?)

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