【面包盘】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是打样篮？(a proofing basket?)

打样篮是面包师用来盛面团上升的大碗。组装打样篮的螺旋图案在发酵的面团上留下了明显的印记，在成品面包上仍然可以看到。打样筐有很多不同的形状和大小，可以把一个膨胀的面团团团做成各种各样的面包。篮子通常由木材和编织藤条等天然材料制成，但也可以用洗碗机安全塑料制成。使用打样篮可以让烤面包看起来像旧大陆的手工烘焙。。...

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nppnrrrp7559 发布于 2022-01-24 21:30

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什么是不同类型的果冻卷盘？(the different types of jelly roll pans?)

果冻卷盘的典型区别在于其成分和光洁度。果冻卷盘的尺寸通常标准化为长15-17英寸（38.1-43.18厘米），宽10-14英寸（25.4-35.56厘米），深1英寸（2.54厘米）。这些锅由不锈钢、铝或组合材料制成，通常有不同的饰面。...

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aodw8616 发布于 2022-01-24 14:20

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什么是松饼平底锅？(a muffin top pan?)

松饼顶盘是一种浅的、六杯或十二杯的松饼盘，用于烘烤传统松饼的顶部，而不需要底部或树桩。这是因为平底锅里的杯子比传统松饼平底锅里的杯子浅得多。许多人更喜欢松饼的顶部而不是树桩，因为面糊从松饼杯边缘升起时会形成酥脆的棕色表面。...

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nemo要当学霸发布于 2022-01-22 18:24

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什么是迷你面包锅？(a mini loaf pan?)

迷你面包盘可能指的是一个单独的面包盘，用来烤任何你喜欢的面包，通常是标准尺寸面包裤的四分之一大小。这是不同的。标准尺寸可能意味着一个平底锅可以容纳6到8杯（1.42-1.89升）的面糊。一些迷你面包盘可以盛两杯（.47升）面糊，而另一些可以盛一杯半（.35升）面糊。这是一款很棒的平底锅，它具有多种功能，比如不粘涂层，可以完美地制作一个小甜点面包或面包蛋糕，或者送给人们面包作为礼物。。...

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谌澄旨发布于 2022-01-22 18:09

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什么是低脂面包锅？(a lo-fat loaf pan?)

低脂面包盘是一种特殊设计的烤盘，它可以在食物烘烤时让脂肪和滴落物排出，从而使最终产品的脂肪含量低于其他情况。这些平底锅有各种各样的材料和尺寸，它们是在一个肥胖的家庭里烤面包、肉面包和其他类似面包的菜肴的理想选择。然而，这种设计可以改变食物烹调的方式，因此，在你学会使用这些有用的厨房工具之前，最好使用专门为低脂面包盘设计的食谱。。...

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芭啦芭滴滴发布于 2022-01-22 17:09

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什么是面包切片指南？(a bread slicing guide?)

面包切片导板是一种厨房工具，旨在促进均匀切片面包。它也可以与面包盒结合使用，或用于面包切片机。一些厨房用品商店有面包切片指南，也可以直接订购。虽然不是厨房必不可少的设备，但切面包的向导肯定很方便，尤其是如果你做了很多面包的话。...

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ogmmgcc2 发布于 2022-01-21 12:30

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什么是硅胶炊具？(silicone cookware?)

有机硅炊具是由有机硅制成的炊具，有机硅是一种在实验室制造的聚合材料。20世纪90年代，硅胶厨具开始在家庭和专业厨房中传播到许多国家。硅酮炊具有许多其他类型炊具所没有的优点。许多厨房用品商店出售各式各样的硅胶厨具，也可以直接通过制造商订购。...

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2b8k41b9p0o 发布于 2022-01-21 12:04

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什么是一个滑雪平底锅？(an aebleskiver pan?)

Aebleskiver锅是为烹饪Aebleskiver而设计的锅，这并不奇怪。雪撬是令人愉快的丹麦煎饼。它们是一种由于锅的形状而呈球形的膨化煎饼，而不是许多人更熟悉的扁平煎饼。它们更像是一种甜点，配以鲜奶油和水果蜜饯，在节日期间作为一种特殊的款待，常常受到人们的青睐。你也可以在美国的县集市上找到白鳍豚，在那里它们通常不在白鳍豚锅里烹调，而是油炸。在美国，它们通常被称为丹麦平底锅。。...

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yexinpei1 发布于 2022-01-21 11:31

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Kugelhopf，也可以拼写为Kugelhupf、gugelhupf或kugelhoph，是一种据说起源于奥地利或法国阿尔萨斯地区的经典蛋糕。传说玛丽·安托瓦内特（Marie Antoinette）出生在奥地利维也纳，她在与路易十六结婚后将蛋糕食谱带到了法国。在这方面存在一些争议，蛋糕可能是早些时候在法国推出的。这种蛋糕在德国、瑞士、克罗地亚、波斯尼亚和黑塞哥维那、波兰和匈牙利制造。如今，它在许...

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qjtzu 发布于 2021-12-04 13:01

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什么是法式面包锅？(a french bread pan?)

法式面包锅是一种专门为烹饪法式面包和法式面包卷而设计的烹饪锅。平底锅的目的是促进面包的均匀褐变，这将导致酥脆、耐嚼的外壳和精致的内部面包屑。在家烘焙法式面包和法式面包时，法式面包锅是一个非常有用的工具，比传统的锅产生更可靠的结果。一些厨房用品商店提供这些盘子，也可以通过专门从事烘焙和面包工具的供应商进行特殊订购。...

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小芋头小雨林小豆包发布于 2021-12-02 13:43