【烤火腿配方】的知识问答

烤火腿配方

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什么是半熟火腿？(partially cooked ham?)

部分煮熟的火腿是在加工过程中加热以消除旋毛虫病病原体幼虫的火腿。部分煮熟的火腿仍然需要煮熟才能安全食用，但通过购买部分煮熟的火腿并将其烹调至安全的内部温度，可大幅降低食源性疾病的风险。相比之下，也可以购买煮熟的火腿（可以按原样食用），或生火腿（必须煮熟更长时间才能达到推荐的160华氏度（71摄氏度）的内部温度）。。...

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lkquc16403 发布于 2022-01-22 21:10

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什么是火腿片？(a ham center slice?)

火腿中心片是从猪腿上切下的肉。每当火腿中的整根骨头被切成两半时，就会产生这种味道，而且通常会单独出售，因为在某些地区它被认为是美味佳肴。一般来说，火腿中心片更多汁、更嫩、更可口，可用于各种菜肴中。特别是在美国南部，火腿中心片是一种受欢迎的假日早午餐食品。...

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月月熊发布于 2022-01-21 13:11

什么是半熟火腿？(partially cooked ham?)

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