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奶油泡芙是一种甜点,由choux糕点面团和填充物(如生奶油、奶油冻或冰淇淋)制成。轻质、通风的糕点面团与较重的乳制品搭配,制成丰富、致密、美味的甜点,通常用巧克力或焦糖酱调味。choux糕点的配方相对简单,它是各种甜点的基础,包括profiteroles、eclairs和Beignet。一旦掌握了基本的泡芙糕点,厨师们就可以尝试各种奶油泡芙馅料和酱汁。。...