【糕点擀面杖】的知识问答

糕点擀面杖

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什么是硬钉擀面杖？(a hardtack rolling pin?)

作为一种制作面团的方法，在烘焙时面团具有独特的纹理，硬钉擀面杖是厨房必不可少的用具。硬钉擀面杖由硬木制成，它有一个长方形的圆形主体，主体上有一排间隔均匀的突起，有助于在面团擀出时形成这种纹理。这里是关于硬钉滚动销的更多信息，以及如何使用它的一些示例。...

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务必开心丶发布于 2022-01-21 16:09

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什么是有槽的擀面杖？(a grooved rolling pin?)

开槽擀面杖是一种更专业的擀面杖，主要用于制作传统的“旧世界”扁平面包，如Lefse或Lahvosh。它可能看起来像一个典型的滚动销，由一个硬木圆柱体组成，两端各有一个手柄，也可能是一个较小的销，带有一个手柄。凹槽类型的不同之处在于，它通常在销周围有1/8（3.175 mm）英寸的凹槽。它的目的是在烤箱中烘烤一块扁平的面包后，使其形成气穴，从而影响面包的扁平程度。。...

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sduebf284 发布于 2022-01-21 15:56

什么是硬钉擀面杖？(a hardtack rolling pin?)

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