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poivre牛排是一道法国菜,由牛排和胡椒制成,上面加奶油或葡萄酒酱。传统上,这道菜是用高质量的无骨牛肉片制作而成,字面意思是“胡椒牛排”,通常被称为“胡椒牛排”。味道浓郁,通常用脂肪物质烹调,并用蔬菜和土豆包裹。...
“小牛排”这一术语是一个通用短语,几乎涵盖了任何非常薄的牛肉片,它的名字来源于它烹调的速度。大多数人能在几分钟内把这种牛排从肉店端到餐桌上。然而,不同的屠夫对这种切割的定义往往略有不同;在大多数情况下,它是由圆牛排或牛腰肉组成的,但几乎任何无骨牛肉都可以使用。有时屠夫一开始会把肉切成很薄的一块,但发现已经捣碎的牛排也很常见。用这种方法烹制的肉通常以“立方体牛排”出售,这是指大多数商业嫩化商留下的方...