【烘焙可可粉】的知识问答

烘焙可可粉

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什么是可可粉？(cocoa powder?)

可可粉是从可可固体中提取的粉末，可可固体是巧克力酒的两种成分之一。巧克力酒是在将可可豆制成巧克力产品的生产过程中获得的物质。根据厨师的口味，这种粉末可以添加到烘焙食品中以获得巧克力风味，也可以加入热牛奶或水制成热巧克力，还可以以多种其他方式使用。...