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洗鸡蛋

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什么是洗鸡蛋？(an egg wash?)

洗鸡蛋是一种涂在一些烘焙食品和其他食品上的涂层，以形成独特的饰面。尤其是在烘焙领域，它经常被添加到面包和糖果中，以创造出光滑的外观。鸡蛋刷面包也会有一个稍微更脆，片状的外壳，这有时是一个理想的纹理烘烤。有几种不同的洗涤方式，所有这些方式对食物都有不同的最终影响。...