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鸡蛋里有两种不同的液体:蛋黄和蛋清。卵黄是发育中的胚胎的主要食物来源,而卵黄周围的白色或白蛋白是一种透明液体,其主要目的是保护卵黄免受损害或撞击。蛋清在鸡蛋中有一个主要功能,但作为一种低脂、高蛋白的食物来源,蛋清在烹饪中有许多用途。...