【火腿蛋】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是洗过的鸡蛋？(shirred eggs?)

荷包蛋，通常被法语短语oeufs en cocotte所指，本质上是在拉米金烤制的鸡蛋。理想情况下，在准备这道特殊的蛋盘时，蛋清会变硬，而蛋黄则会保持光滑和柔软。有很多方法可以制备荷包蛋，尽管最终的结果通常是相似的。...

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kt79212758 发布于 2022-01-24 21:15

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什么是苏格兰鸡蛋？(a scotch egg?)

苏格兰鸡蛋是一种煮熟的鸡蛋，包在香肠里，上面覆盖着面包屑，然后油炸。与它的名字相反，它不是一道苏格兰菜，而是伦敦零售商Fortnum和Mason于1738年发明的一种野餐食品。传统上，它是一种在外出时食用的食物，比如午餐和户外活动，通常是冷食。它有时被称为零食蛋、派对蛋或野餐蛋。苏格兰鸡蛋在美国已成为一种流行的酒吧用品。...

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kichih 发布于 2022-01-24 19:14