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菜单工程,也被称为菜单心理学,是一种完全专注于菜单的构建和结构的职业。菜单工程师通常是根据合同雇佣的,负责现有餐厅的菜单。通过各种策略,包括心理学、平面设计、营销和管理会计,这些专家能够制定一份菜单,鼓励销售某些商品,同时阻止销售其他商品。...