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背部培根是一种在美国随处可见的培根,它是从猪背部的猪腰上切下的,而不是传统的美国培根,它是从猪的腹部或下侧切下的肉制成的。沿着猪背部的区域脂肪较少,而且该区域的熏肉通常没有普通熏肉的脂肪含量。除此之外,它们非常相似,通常都是在制备过程中腌制和熏制的,以产生强烈的烟熏味,增强肉的自然味道。。...