【鱼糜生产】的知识问答

鱼糜生产

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什么是鱼糜？(surimi?)

鱼糜是一种可食用的糊状物，由加工过的肉或海鲜制成。最常见的例子是仿蟹肉，由鳕鱼或鳕鱼等淡白色鱼类制成。该工艺还用于制造牛肉、猪肉和家禽产品。鱼糜制品被用作低脂肉类替代品或经济的蛋白质来源。它们通常是人工调味、模制和着色的，以类似于其他肉类和海鲜。...