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Thermidor龙虾是一道营养丰富的龙虾菜肴,在龙虾肉中加入酱汁,酱汁包括浓奶油、蛋黄、黄油、芥末、胡椒和香草。这种混合物通常还包括干邑或白兰地。在上菜之前,龙虾肉和酱汁的混合物通常被塞进一个裂开的、中空的龙虾壳中。填好的贝壳可以在上面撒上奶酪,在烤箱里烤成棕色,然后再上桌。作为一道法国菜,Thermidor龙虾常被比作Newberg龙虾。。...
新堡龙虾是一道丰富的奶油海鲜菜肴,有着丰富多彩的历史。许多烹饪大师对这道菜提出了自己的要求,尽管据信这道菜最早是在美国纽约市的德尔莫尼科餐厅供应的。除了新鲜煮熟的龙虾,传统的纽伯格龙虾还含有黄油、奶油和雪利酒。酱汁用辣椒调味,蛋黄加厚,最后洒上白兰地。它通常是在烤面包片或松饼壳上食用。。...