【白蘑菇酱】的知识问答

白蘑菇酱

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什么是白酱汁？(white sauce?)

白酱汁是一种浅色的、通常无味的酱汁，用于增强各种食物的风味；有时可能会添加盐或糖以提供所需的味道。在古代，在冷藏之前，这种酱汁显然被用来掩盖变质食品的酸味而不受惩罚。在当今时代，这种酱汁被认为是法国菜肴中最基本的调料之一。...