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牛扒

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什么是牛排？(a chuck steak?)

查克牛排，也称为七骨牛排，是从牛肩上切下的肉。这是一块横切的肉，取自被称为夹头的原始切口。根据奶牛和屠夫的需要，还可以从夹头中取出许多其他肉块。夹头切的东西往往很便宜，这可能会让人觉得质量不高，但如果准备得当，味道会很好。...

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qqgnd47822 发布于 2022-01-24 14:05

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什么是波特豪斯牛排？(a porterhouse steak?)

当优质牛排店的顾客想要菜单上最好的一块牛肉时，侍者通常会推荐一种称为波特豪斯牛排的大T形骨。这种牛排通常是大多数传统牛排店菜单上提供的最厚和最大的一块，除了上等肋骨。因此，它也可能是最昂贵的主菜之一。...

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tl992789 发布于 2021-12-03 09:41