【烹饪瑞士牛排】的知识问答

烹饪瑞士牛排

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什么是瑞士牛排？(a swiss steak?)

瑞士牛排是一道受欢迎的美国菜已经有近一个世纪了，它的第一份印刷食谱于1915年出版。它通常是由一种圆形或臀部的牛排制成，这种牛排经过一种叫做“刷”的过程变嫩。这项技术通过一台刀片式机器将牛排切割成数百个小切口，从而分解结缔组织并使其变嫩。在零售杂货店购买时，牛排通常被贴上“立方体牛排”或“小牛排”的标签，通常用于制作炸鸡牛排和瑞士牛排。...

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syr42956 发布于 2021-12-03 10:45

什么是瑞士牛排？(a swiss steak?)

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