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卡佩里尼是一种薄薄的意大利面,通常被称为天使发意大利面。它是意大利面条的形状,但大约有三分之一的宽度,它是作为长棍或像鸟巢一样的圆形捆扎物制作和出售的。与其他形式的意大利面一样,卡佩里尼通常由面粉、鸡蛋和盐制成,在沸水中烹调。不过,由于它很薄,烹调速度更快,而且通常搭配较淡的酱汁,而不搭配较浓的意大利面。...