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糯米食谱

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什么是糯米饭？(sticky rice?)

糯米是一种短粒水稻品种，经过培育，特别粘稠，淀粉含量极低，因此谷物不会分离。这种大米用于各种亚洲甜点中，既有米粉，也有煮熟的全谷类食品，还与美味的亚洲菜肴一起食用。许多亚洲市场和一些大型食品杂货店都有糯米，大型商店经常提供多种糯米。...

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柠檬不萌2333300 发布于 2022-01-22 21:00

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什么是康乃馨米饭？(carnaroli rice?)

卡纳罗利米饭是一种短粒意大利米饭，有时用于意大利饭。虽然arborio大米是意大利饭中最有名的一种大米，尤其是在美国，但许多厨师更喜欢卡纳罗利。与arborio一样，卡纳罗利水稻比其他水稻品种含有更多的淀粉。然而，它比arborio rice更能保持液体和形状，而且颗粒更大，使菜肴更有质感。...

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mou69287871 发布于 2021-12-03 13:03