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切片牛肉有时被称为干牛肉,它只是将肉切成薄片,用烟熏或腌制的方法腌制,使肉变干。就像牛肉干一样,这种牛肉可以长时间储存,这使它成为一种理想的方法,可以在不需要冷藏的情况下随时保持肉类蛋白质的现成来源。典型的做法是,将切好的牛肉切成薄而圆的或矩形的部分,大约有咸饼干那么大。在过去,这种腌制牛肉通常装在密封的铝罐中出售,但人们通常可以购买这种腌制牛肉,并将其装在快速密封的袋子中。...