【面条配方】的知识问答

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什么是芝麻面？(sesame noodles?)

芝麻面有一种出现在便餐、外卖菜单和易于制作的食谱中的方式。一般来说，芝麻面是由浓缩的意大利面制成的，如意大利面或意大利面，并涂有花生酱酱。虽然这些芝麻面令人愉悦，但它们似乎与更正宗的亚洲食谱几乎没有什么相似之处。...

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甘蓝型油菜（Brassica rapa pekinensis）是几千年前起源于中国的甘蓝家族的一员。它也被称为大白菜、芹菜白菜和北京白菜。这种植物生长在一个紧凑、细长的头部，有着卷曲的长方形叶子，紧紧地包裹在一个直立的圆筒里。叶子是浅绿色的，叶子下面的茎区域更浅，淡绿色接近白色。...

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“周趣”既是华南和香港菜肴中最常见的面条，也是马来西亚和新加坡一些地区的一道菜。在大多数情况下，这个名字只用于说英语的国家的菜肴。中国南方人对面条的辩证说法是ho fun，烹调方式——通常与蔬菜或肉类一起炒——是沙河粉。英语化的名字被广泛认为是源于普通话，或标准中文，翻译的沙河分，这是朝分。...