【柠檬酸盐】的知识问答 - tl80互动问答网

柠檬酸盐

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什么是柠檬盐？(citric salt?)

柠檬盐实际上是一种酸，而不是厨师通常认为的盐。它是一种常见于柑橘类水果中的酸性物质，添加到食物中使其更酸酸。其他行业也使用柠檬盐，它在摄影中作为停止浴，在头发产品中作为添加剂，以及作为软水剂。许多杂货店出售这种盐，通常在香料或犹太食品区出售。它也可以标记为酸盐或柠檬酸。...

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tmkb8111 发布于 2022-01-21 13:44

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什么是柠檬酸？(citric acid?)

柠檬酸通常以粉末形式生产，天然存在于柑橘类水果中。它很容易混合成液体，成为一种有价值的酸。柠檬和酸橙含有高浓度的柠檬酸，这是它们苦味的原因。橙子和柑橘的柠檬酸含量也很高，不过比更苦的柑橘类水果要低。你也可以在某些浆果中发现柠檬酸，尤其是覆盆子和黑莓。...

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山坳啊哈八年级发布于 2021-12-03 14:06