【笔尖巧克力】的知识问答

笔尖巧克力

暂无介绍

0推荐

112浏览

什么是海螺？(conching?)

在将可可豆制成巧克力的过程中，海螺是一个重要的步骤。没有这一步，巧克力就会变得粗糙，缺少人们所认为的平滑、均匀的质地。在煮出海螺后，巧克力可以被回火，然后倒入模具中，制成棒状物、块菌和各种其他产品。大多数人不会在家里煮巧克力，除非他们是从零开始做的，因为这个过程既费时又费力。...