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腌牛肉,也称为腌牛肉胸脯,是一种很受欢迎的肉制品,可以追溯到冷藏前的日子。面对冬季保存鲜肉的挑战,屠夫通常会将牛肉或猪肉制品用盐包装,以防止细菌和霉菌的形成。牛肉胸肉等肉类也可以用辛辣的盐水腌制。曾经,玉米这个词指的是许多谷粒或种子,包括包裹在胸脯周围的粗盐颗粒。因此,这种肉被称为“腌肉”,是指盐的角。...