【食谱博客】的知识问答

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什么是龙虾thermidor？(lobster thermidor?)

Thermidor龙虾是一道营养丰富的龙虾菜肴，在龙虾肉中加入酱汁，酱汁包括浓奶油、蛋黄、黄油、芥末、胡椒和香草。这种混合物通常还包括干邑或白兰地。在上菜之前，龙虾肉和酱汁的混合物通常被塞进一个裂开的、中空的龙虾壳中。填好的贝壳可以在上面撒上奶酪，在烤箱里烤成棕色，然后再上桌。作为一道法国菜，Thermidor龙虾常被比作Newberg龙虾。。...

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tbhd5a 发布于 2022-01-24 22:17

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什么是她喝蟹肉汤吗？(she-crab soup?)

她经常把蟹肉汤比作浓汤，因为这是一种浓稠的浓汤，对许多人来说都很神圣。这道美国菜由蓝色硬螃蟹制成，颜色一般较浅，但由于某些调味品的缘故，可能会有黄色或橙色。如果遵循传统食谱，将蟹黄放入适当的上菜盘中后，放在汤的顶部作为装饰。黄油、牛奶和奶油通常都包含在食谱中，因此这道菜通常不适合乳糖不耐受的人。。...

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vx9pq1hw 发布于 2022-01-24 21:41