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肥肉

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什么是背培根？(back bacon?)

背部培根是一种在美国随处可见的培根，它是从猪背部的猪腰上切下的，而不是传统的美国培根，它是从猪的腹部或下侧切下的肉制成的。沿着猪背部的区域脂肪较少，而且该区域的熏肉通常没有普通熏肉的脂肪含量。除此之外，它们非常相似，通常都是在制备过程中腌制和熏制的，以产生强烈的烟熏味，增强肉的自然味道。。...

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白露饮晨霜灬发布于 2022-01-24 17:30

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什么是胖子？(fatback?)

肥背猪，顾名思义，是从猪的背部或脊椎部位切下的猪肉。大多数猪不经常使用背部肌肉，所以这个区域几乎完全由致密的脂肪组织组成。屠夫把脂肪切成块或块，可以用作食物或烹饪添加剂。它可以切成薄片，作为一种高脂肪培根烹调，也可以炸成酥脆的小吃；它也可用作午餐肉或各种肉类和奶酪拼盘的调味剂。厨师也经常把它磨碎，加入香肠中，它也可以用来烹饪或煎炸脂肪。...

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zdwkizrb 发布于 2021-12-04 10:03

什么是背培根？(back bacon?)

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