【厚奶油蛋糕】的知识问答

厚奶油蛋糕

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什么是重奶油？(heavy cream?)

重奶油是一种乳制品，有时被称为搅打奶油，因为它在许多食谱中都有要求，通常需要搅打或用高速搅拌机搅拌。这是一种乳脂含量在36%到40%之间的等级的奶油。虽然在英国有较高脂肪含量的奶油，但脂肪含量为40%的重质奶油是美国可用的最高脂肪含量的奶油。在其他地区，这种产品也被称为双霜。...