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尽管玉米行业最近努力恢复其形象,但高果糖玉米糖浆(HFCS)仍然是一种有争议的产品,对健康的影响值得怀疑。几项研究表明,食用它与2型糖尿病和肥胖症等疾病的发病之间存在联系。此外,用小鼠进行的实验表明,富含果糖、低铜的饮食会引发受试者的严重肝损伤。...
曾经有一段时间,加工食品制造商使用普通食用糖或蔗糖作为默认甜味剂。然而,在20世纪70年代,日本科学家发现了一种可以将玉米淀粉转化为另一种甜味剂——高果糖玉米糖浆的方法。这种甜味剂含有55%的果糖和45%的葡萄糖,这使得它几乎和蔗糖或天然蜂蜜一样甜。当进口糖变得极其昂贵时,许多加工食品和饮料制造商开始专门使用高果糖玉米糖浆。...