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虽然有许多不同的人造甜味剂可用,但糖精、阿斯巴甜和三氯蔗糖是美国最常用的。它们的化学成分、甜度以及最佳使用方式各不相同。...
麦芽糖醇有时用作糖的替代品,它是一种多元醇或糖的替代品,被认为几乎和传统的砂糖一样甜。以类似于糖的方式测量,它可以用于许多食谱中。这种味道几乎和糖一样,但其优点是提供的热量较少。...
异麦芽是一种糖的替代品,是由甜菜制成的糖醇。尽管该化合物起源于自然,但一般认为它是人工合成的,至少就其广泛的化学操作而言是如此。它最常用于商业食品制造,含有它的产品可以贴上“无糖”的标签。它还可以延长某些产品的保质期,这导致它作为防腐剂被广泛使用。...