【柠檬派对】的知识问答

柠檬派对

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什么是柠檬味？(lemon zest?)

柠檬皮是柠檬富含油脂的外皮。香料中的挥发油使它非常美味，这就是为什么有些食谱除了柠檬汁或柠檬精华外还需要它的原因。去除柠檬皮的过程被称为“去除柠檬皮”，许多厨房用品商店出售专门为去除柠檬皮而设计的工具。其他柑橘类水果也可以在各种各样的菜肴中加入浓郁的风味。...