【格诺奇意大利面】的知识问答

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什么是格诺奇？(gnocchi?)

意大利美食的鉴赏家都知道gnocchi是一种小饺子。事实上，这个词在意大利语中的意思是“肿块”。这种饺子通常是用土豆做成的，不过也可以用面粉、南瓜、奶酪甚至玉米粥做成。Gnocchi的食用方式与意大利面食大致相同，配以酱汁或一些黄油、鼠尾草或帕尔马干酪。...

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f116r9o7 发布于 2022-01-21 06:16

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什么是意大利面？(paccheri pasta?)

Paccheri意大利面是一种大型空心管状意大利面。这种意大利面食的形状与里加通心粉相似，但馅饼较短，直径较大。传说，paccheri形状的发明是为了在每片大蒜中走私至少四个大蒜丁香。意大利大蒜种植户认为，从前是普鲁士，现在是奥地利的大蒜比意大利种植的大蒜味道要差。当普鲁士政府禁止意大利大蒜贸易时，意大利大蒜农在过境时将大蒜丁香藏在paccheri内。...

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Luan9660 发布于 2021-12-05 08:46

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什么是麦芽糖意大利面？(maltagliati pasta?)

Maltagliati意大利面食是一种意大利面食，由其他面食制作后留下的残渣和切屑制成。在意大利的一些地方，随意形状的maltagliati面食变得如此流行，以至于一些公司实际上有意制造这种面食，将大块面团擀成粗糙的梯形。这种面食最常见于有新鲜面食供应的地区，尽管有时也出售干面食。在紧要关头，你可以把千层面弄碎做成麦芽糖。...

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bnjwsh61 发布于 2021-12-04 13:39

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什么是卢马赫意大利面？(lumache pasta?)

Lumache面食是一种形状像贝壳的面食。它有很多种尺寸，虽然经典的卢马赫面食大约是拇指第一个关节的大小。这种面食的形状是难以置信的多功能，而且在家里很有用。它既可用于复杂的意大利面菜肴，也可用于吸引年轻人的简单膳食。大多数市场都有卢马切面食，也可能被标记为“贝壳面食”、“硬管面食”或“康奇利面食”...

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yxl602 发布于 2021-12-04 13:28

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什么是意大利面？(paccheri pasta?)

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什么是卢马赫意大利面？(lumache pasta?)

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