【莫内干酪酱】的知识问答

莫内干酪酱

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什么是莫内沙司？(mornay sauce?)

莫内沙司是一种经典的法国沙司，以16世纪末或17世纪初莫内公爵的名字命名。这个名字本身就很有趣，因为Mornay是一种融化的奶酪与béchamel沙司的混合物，béchamel沙司是一种用肉酱制成的奶油沙司。然而，当莫奈沙司第一次被制造出来的时候，Béchamel沙司并没有被发明出来。因此，人们普遍认为，最初的一些起司酱命名为“béchamel”可能有点不同，但后来将起司与béchamel混合，对...

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馥言洁若发布于 2021-12-04 20:02

什么是莫内沙司？(mornay sauce?)

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