【米醋】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是米醋？(rice vinegar?)

米醋有好几个品种。最简单的是由发酵大米制成的，通常外观几乎无色。第二种是由清酒制成的，是美国人所熟悉的葡萄酒醋的变体。这种调味品用清酒制成时，通常被称为调味米醋，味道更浓。它也是寿司中常见的配料。...

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yoqubb 发布于 2021-12-05 10:34

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米醋(rice vinegar)和米酒醋(rice wine vinegar)的区别

实际上，米醋和米酒醋并没有什么区别，这使得它们之间的区别非常明显。醋是一种酸的液体，用作调味品和防腐剂。传统上，它在世界各地的许多菜系中都有使用，特别是在中国和日本的菜系中已有几个世纪了。一提到醋，我们就会想到一个瓶子，里面装着红色、黑色或白色液体，洒在米饭和其他中国菜上作为调味品，使这些菜肴更加美味。在早期，醋也被称为酸葡萄酒，只由葡萄酒发酵制成。但是今天，醋有无数种，任何含有糖的水果或谷物都可...

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ivzy2421 发布于 2020-10-22 16:13