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我们中的许多人都曾在感恩节早上遇到过一块坚实的冷冻火鸡,或者一包包以前被称为冷冻碎牛肉的“肉馅”。诱惑可能是在一桶沸水中快速解冻冷冻肉,或者整个下午都放在室温下的柜台上。这两种解冻冷冻肉的方法是不可接受的。热水可能会部分煮熟肉类,使其变得无味,并成熟,有利于细菌生长,室温解冻可能会造成污染。解冻肉类最好的方法是冷藏和定时。...