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汤和炖菜这两个词可能会让人混淆,根据厨师的不同,有些菜肴被称为“汤”和“炖菜”。有些菜可以做成汤或炖菜,如馄饨汤、秋葵汤、味噌汤和不伦瑞克炖菜。虽然这两种食物看起来相似,但有一些方法可以区分它们。首先,与浓汤相比,大多数汤都很薄;第二,炖菜几乎总是热的,而有些汤可以热的或冷的;第三,炖菜通常是慢煮的,而汤则可以根据菜谱快速准备和加热。...