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细菌素是一种由细菌产生的小分子,可抑制密切相关的菌株。它通常是一种肽或一种蛋白质,由大小不等的氨基酸链组成。这些化合物对基础微生物学的研究以及对食品的保存和人类健康的增强都很有意义。...
Quirky是一家众包产品设计代工公司,与通用电气合作开发了Milkmaid,这是一款牛奶罐,当你的牛奶变质或用完时,它会自动检测,并通过iPhone应用程序提醒你。虽然概念上很简单,但执行起来似乎考虑得很周全——在牛奶瓶底部有一个pH传感器,可以检测到什么时候积聚了太多的酸,表明变质了。温度和压力传感器内置在展台上,当瓶子放置时间过长或您需要购买更多牛奶时,它们会提醒您。虽然原型显示看起来非常抛...
变质作用和变态是与生物体的生长和生命周期有关的两个术语。生殖是指生物体在生命周期内有性和无性世代交替发生的现象。变态是指生物体在正常发育过程中表现出与成体生物体不同的结构形态或不同结构阶段的过程。这就是变质作用和变质作用的关键区别。在生物的生命周期中有两个交替的有性和无性世代,它们表现出变质作用,而在生物体的生命周期中有四种不同的结构形式,表现为变态。...
食物中毒和变质是两个不同的事物,它们影响着食品的最终质量和安全。从种植点到消费点,食物变质可以贯穿整个过程。有些变质会导致产品质量低劣,外观、质地、味道和食用性都不可接受,而另一些变质则会通过改变原产品来影响食品的化学成分。如果忽视预防这些恶化所需的预防行动,经济和人类健康都将受到不利影响。...