【食源性】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是雪卡毒？(ciguatera?)

雪卡毒素是一种食物中毒，是由摄入雪卡毒素引起的，这种毒素存在于某些热带鱼中。这种形式的食物中毒是无法治愈的，但通常是可以存活的，这取决于患者摄入了多少食物以及他或她一开始有多健康。由于对热带水域进行了更密切的检查，并迅速关闭了怀疑受污染地区的捕鱼活动，雪卡毒的发病率已大幅下降；吃大量海鲜的人可能希望密切关注海鲜召回，以避免雪卡毒和其他形式的海鲜中毒。。...

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wyie8575 发布于 2022-01-08 12:54

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食物中毒(food poisoning)和食物中毒(food intoxication)的区别

食物中毒和食物中毒都有或多或少相似的含义。然而，在大多数情况下，它们在语境中是相似的，因此误导了深入研究这一课题的人们。这两个术语都可以在一个叫做食品微生物学的共同学科领域遇到。食品腐败微生物是导致食品安全性差的最终产品质量低劣的罪魁祸首。中毒和中毒是由病原微生物的活动引起的。因此，这两种情况对于规范食品安全都是非常重要的。在本文中，您将了解中毒与中毒的区别，每个术语的独特特征，相似之处以及一些应...

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Charlotte111 发布于 2020-11-04 21:34