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丙酮酸盐(pyruvate)和丙酮酸(pyruvic acid)的区别

丙酮酸和丙酮酸经常互换使用；但是，它们之间有一个明显的区别：丙酮酸是一种酸，它表明它可以释放氢离子并与带正电荷的钠或钾离子结合，形成一种酸盐，也称为丙酮酸盐。换句话说，丙酮酸是丙酮酸的盐或酯。这是丙酮酸和丙酮酸之间的关键区别，这两种物质在生物和代谢途径中都有利用，但又是紧密相连的。...