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抗氧化

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抗坏血酸(ascorbic acid)和抗坏血酸钠(sodium ascorbate)的区别

抗坏血酸和抗坏血酸钠之间的区别是由它们各自存在的形式决定的。抗坏血酸和抗坏血酸钠都是维生素C的形式，是常见的食品添加剂，更具体地说，抗坏血酸钠属于矿物盐的范畴。因此，虽然抗坏血酸是维生素C的纯形式，但抗坏血酸钠是抗坏血酸的钠盐。...