如何妥善儲存葡萄酒
每當我得到（或購買）一瓶好酒時，我馬上就會面臨這樣一個問題：這是我現在打算喝的，還是我以後想喝的。
現在大多數人都不會儲存一噸葡萄酒，但當你遇到一兩瓶你確實想儲存幾年（或幾十年）的葡萄酒時，確保你用正確的方法儲存葡萄酒是很重要的。
保持冷靜
你能為你的葡萄酒做的最好的事情是保持它在涼爽，穩定的溫度。如果你的酒變熱，它最終會有平淡的香味和味道。儲存葡萄酒的理想溫度在45-65度之間，你永遠不希望它超過70度。冰箱不是真正合適的地方（除非你打算在晚餐時喝那杯白葡萄酒），因為它太冷，可能會把軟木塞幹掉。相反，選擇在地下室或壁櫥後面的一個好地方保持涼爽。或者，如果你儲存了很多瓶，春天為一個葡萄酒專用冰箱。
變暗
光是葡萄酒（和啤酒）的敵人。確保你選擇在哪裡存放葡萄酒，它保持黑暗，不被陽光直射。
暴露在陽光下會使你的葡萄酒過早老化，降低葡萄酒的整體質量。如果你真的想安全起見，當你把酒放在熒光燈上的時候，可以用白熾燈，儘管兩者都可以。
側著存放
有一個原因，所有的葡萄酒貨架上儲存的葡萄酒在他們這邊。把酒放在一邊可以讓酒接觸到軟木塞，這樣可以保持軟木塞濕潤，防止它變乾。你不需要一邊用螺旋蓋或塑膠瓶塞來儲存葡萄酒（但你可以），但是塞好的葡萄酒絕對應該放在一邊。
保持一致
如果可以的話，如果不需要的話儘量避免移動你的酒。有人認為，從長遠來看，振動會影響葡萄酒的質量。雖然偶爾磕碰幾下可能沒什麼用，但最好儘量限制那些瓶子的移動。
知道你的酒嗎
不要只買瓶子然後把它們儲存起來。當你購買葡萄酒時，和葡萄酒生產商談談，看看他或她對一瓶葡萄酒的陳釀時間有什麼建議。有些葡萄酒可以陳釀20年或更久，只會變得更好。其他葡萄酒需要在幾年內消費，否則它們將開始以負面的方式改變。知道你在儲存什麼，什麼時候應該最好食用。
- 發表於 2021-05-14 15:54
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